- Nytårsmenu 2025 -

Vores eksklusive nytårsmenu er nøje sammensat af sæsonens bedste råvarer og byder på en rejse gennem gourmetkøkkenets højdepunkter – Perfekt til en aften fyldt med elegance, forkælelse og fest.

–  Menuen indeholder  –
3 Lækre snacks til H.M Kong Frederiks tale –

Asmindrupslagterens røgede skinke i nye klæder.

Chefens egen dåsemad – Det bedste fra anden.

Toast med flodkrebs i urteemulsion.

Tilvalg: 10g Baerii Gold Caviar +150,-

Forret

Skaldyrsbisque & hummer-ravioli

Hertil variation af lokale skokker,

Rosmarin croutons, syrligt potpourri,

urter fra Sidinge samt kuvertbrød.

Hovedret

Langtidsstegt kalv fra Himmerland & chefens Morkelsauce.

Hertil gratineret lammefjordskartoffel

med løvstikke og Unika Gammel knas, brændt gulerod

samt variation af løg og aspargesbroccoli.

Dessert

Fløde parfait med vanilje og Tonkabønne.

Hertil hindbærsyltede blommer, ristet croumble

med mandler og saltkaramel.

Alt er tilberedt med kærlighed og respekt, klar til servering – så I kan nyde aftenen uden stress i køkkenet.
Pris pr. kuvert 495,-
– min. 2 kuverter.

–  PRAKTISK  –
Der medfølger både indholdsfortegnelse, nem og udførlig vejledning samt billeder som hjælp til anretning – DET ER NEMT!
Afhentning og afregning skal ske d. 31/12 i tidsrummet kl 12 til 15.
Bestilling skal ske på: 52 39 23 24