En aften på toppen af Højby

– Forret – 

Cremet laksesoufflé med gulerods-beurre blanc og et syrligt potpourri af hokaido græskar og sprøde kerner. 

– Hovedret –

Coq vin blanc som Ballotine af dansk unghane med svampepuré, tørret skinke og rosmarin. Hertil estragon-hvidvinssauce og variation af løg, samt cremet kartoffelkompot. 

– Dessert –

Lun æblecroumble med hj.rørt kanelis

inkl. 2 glas afstemte vine

Isvand og brød.

449,- pr. kuvert.