En aften på toppen af Højby

– Forret – 

Cremet squashsuppe lavet på confiterede skalotter og hvidvin. Serveres med røget skinke fra Asmindrup,brødcroutoner og små skud. 

– Hovedret –

Iberico gris stegt på ben, serveret med rosmarinsauce på vores egen kraftfond, grønne sager fra sæsonen, olivenolie, friske krydderurter samt friterede bravas kartofler med aioli og tomatcreme. 

– Dessert –

Læskende hyldeblomst

Citron sorbet – Melon – Verbena – Vanilje

inkl. 2 glas afstemte vine

Isvand og brød.

475,- pr. kuvert.